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二十四、布依族百草酒酿造造技艺（省级）
- 发布时间：2019-12-02 16:16:13
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- 作者：贵州六枝特区图书馆
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二十四、布依族百草酒酿造造技艺（省级）
捞河，古时候叫倒河，也就是河水倒流的地方。位于布依族的母亲河之一北盘江上游远近闻名的东水西流月亮河下域，行政区划属于贵州省六盘水市六枝特区中寨苗族彝族布依族乡箐脚村，现有居民712户3202人，少数民族3202人，其中：布依族分布在10个村民组共441户2008人。大多布依族居住地“依山傍水”，捞河的布依族就居住在月亮河下域的两旁，给捞河布依人提供了优越的条件和优美
的自然环境。自古以来，捞河布依人热情好客，客人朋友来了都是用山上草药加工成曲子（酒药）酿成的好酒招待，客人喝了都赞不绝口。这酒喝后安全，还能养身，又起到强身健体、舒精活血、祛风湿、消炎等功效。
捞河布依族自制的土酒药，已有上千年的发展历史。在未迁来捞河之前，在北盘江岸毛口或长江一带生存的布依人，利用在上山打猪草、放牛等空闲，采集老辈人传下来的药草，用来粉碎拌入稻米粉，经发酵晒干后，用来做曲子酿酒。但当时用的药草品种少，只用简单几样，如酒气草、大花椒叶、锅小草、甘草等。在酿酒过程中，布依人在几十上百年的实践中，从治病药用、补血、补体、消炎等方面不断增加制曲草的品种，如需补血的加用补血草，血压低可加散血草，治伤口加岩浆豆。人体虚弱加肥根草等，如芦苇笋叶原是小孩发烧时，熬汤给小孩洗澡，不多时就退烧了，今用来加入制曲子，可防伤风、驱寒，在酒药功效里又起到解酸的作用。现简单介绍酒药制作过程及功效。
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